若者奮闘日記９日目 2025.6.19(木)
今日は久しぶりに「本気のタコス」を作りました。
テーマはズバリ、
“具材たちが喧嘩しつつも最終的に抱き合ってるやつ”
メインはカルニタス（豚バラを2時間煮込むメキシコの料理）。
そこに緑と赤の2種類のサルサソース、玉ねぎ、パクチー、をドーンと乗せて
ライムをたっぷりかけて食べる。
もはや口の中がフェス状態。
目次
🐷 カルニタスの作り方（2〜3人前）
※ 材料マックスバリューに全部ありました！！
ライムだけコストコで買ってたやつの残り
材料
- 豚バラ肉：500g（脂が嬉しいやつ）
- コーラ：100ml（ゼロじゃないやつが良い）
- オレンジ果汁：100ml
- ニンニク（皮付き）：2欠片
- ラード（or サラダ油）：肉がヒタヒタになるくらい
- オレガノ：小さじ1
- クミン：小さじ0.5
- タイム：小さじ0.5
- 塩：小さじ2（あとで味見して足してOK）
作り方
- 上記全部を鍋に入れます（問答無用でドーン！）。
- 弱火で2時間コトコト煮るだけ。
できあがった頃には、豚が「これが俺の最終形態だ…」って顔して出てきます。
プルップルっです
🌿 トッピング部門（全員キャラ濃い）
- 玉ねぎ：1個（みじん切り、涙出るけど我慢）
ブンブンチョッパーで十分です
水に入れて、辛み取り必須！！
- パクチー：1束（推しが分かれる草代表）
適当に切って
- ライム：あればあるほど幸せ（最低でも２個）
これもお好みで切って
🟢 サルサヴェルデ（緑の爽やかパンチ）
材料（2〜3人前）
- キュウリ：1本
- 玉ねぎ：1/2個
- ニンニク：半欠け
- ピーマン：3個
- お酢と水：1：2（具がひたるくらい）
- タバスコ：お好みで
作り方：
具材を軽く煮て、ミキサーでガーッ！
辛さも爽やかさも飛んでくる系サルサです。
🍅 サルサ・ロハ（赤い旨味担当）
材料（2〜3人前）
- 赤トマト：大1個（中なら2個）
- 玉ねぎ：1/4個
- ニンニク：半欠け
- ししとう：５個
- 塩：小さじ1
- タバスコ：お好みで
作り方：
こちらも軽く煮てからミキサーでガーッ！
トマトと玉ねぎとししとうを鍋で焼き色つけて
ミキサーするとより美味しいよ
トマトの甘さが効いて、緑とはまた違ったうまさ。
🌮 いざ、完成
トルティーヤにカルニタスをのせて、
玉ねぎ・パクチーを散らして、
サルサ2種類を好きなだけぶっかけて、
ライムをギュッとしぼって…
口に入れた瞬間、全員主張してくるけど全員うまい。
もはやタコスという名の人間関係。
でも、仲良くまとまるから不思議。
✏️ 今日の一言
具の主張が強すぎて、1口目で脳がメキシコ連れてかれた。
2時間煮たけど、食べ終わるの5分。
このタコスやばいですほんとに
みなさんぜひ、、
